Resep Kalio Daging Kentang Enak dan Sederhana

Resep kalio daging dan kentang adalah masakan rendang yang setengah jadi berasal dari Padang. Memang resep rendang adalah salah satu masakan khas Padang yang sangat di gemari olah banyak masyarakat Indonesia. Bahkan ketika ada resepsi pernikahan rendang menjadi menu spesial yang ada pada saat itu. Masakan Padang memang terkenal dimana-mana bahkan saat anda dijalan-jalan akan menemukan warung yang bertulikan “Masakan Padang”. Itu membuktikan bahwa masakan asli Padang memang sangat enak dan perlu dicoba dirumah. Kemarin pula juga sudah kami berikan resep rendang yang sederhana dan mudah pada artikel sebelum ini, anda bisa melihatnya jika memang ingin mencobanya. Untuk kali ini resepnya adalah kalio yang merupakan rendang setengah jadi.

Resep Kalio Daging Kentang Enak dan Sederhana

 

Kalio daging biasa juga disajikan dengan kentang agar menambah variasi saja ketika dibuat. Anda boleh memakai kentang atau tidak terserah saja. Namun jika anda ingin masakannya lebih terlihat banyak, tidak salahnya untuk menambahkan kentang dalam masakan anda ketika itu. Dading yang harus anda gunakan haruslah yang segar dan baru, jangan memilih daging sapi yang sudah lama atau bahkan yang basi. Karena akan membuat kalio cepat basi dan tidak enak dimakan.

Bahan yang anda perlukan tidak sulit untuk didapatkan, anda bisa mencari dan membelinya dengan mudah dipasar. Berikut ini adalah bahan untuk membuat kalio daging yang enak dan mudah.

Bahan-bahan:

  • 300 gr daging sapi segar
  • 200 ml santan kental
  • 300 gr kentang bulat kecil
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 5 mm lengkuas
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 potong gula merah
  • 3 lembar daun salam
  • 2,5 liter air
  • 3 sendok makan bawang merah goreng

Bahan bumbu:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt merica
  • secukupnya garam

Cara membuat kalio daging:

  1. Langsung tanpa cuci daging rebus daging dengan kurang lebih 1 liter air sesuaikan dengan daging yang anda pakai. Rebus sampai empuk kurang lebih 45 menit (bisa pakai presto agar lebih cepat empuk dan matang). Lalu tiriskan, tunggu sampai dingin dan iris tipis melintang seperti mengiris tahu.
  2. Kupas kentang lalu kukus sampai sentengah matang, dan sisihkan. Potong kotak-kotak ya bunda. Kalau pakai kentang yang kerikil juga gak masalah, kentang kecil-kecil seperti pada gambar maksudnya.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah diuleg halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh sampai harum.
  4. Masukkan daging sapi dan kentang, aduk-aduk.
  5. Tambahkan sisa rebusan daging. Ketika kuah sudah menyusut, tuangkan santan dan tambah gula merah. Aduk-aduk, masak sampai kuah menyusut (kurang lebih 30 menit).
  6. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Resep kalio daging siap anda santap bersama dengan keluarga tercinta. Pasti bisa menambah selera makan anda ketika makan kalio daging karena memang sangat enak dan yummy,… Okay bunda anda harus mencoba ini. Kalau mau resep yang lain bisa lihat pada menu masakan yang ada di navigasi paling atas. Terima kasih…

Resep Kalio Daging Kentang Enak dan Sederhana | Niska | 4.5