Resep Karedok Asli Bandung Enak dan Nikmat

Karedok adalah makanan yang dibuat dari berbagai macam sayur dengan dituangi saus kacang yang dicampurkan dengan macam-macam bahan untuk mendapatkan hasil yang enak. Karedok adalah makanan khas dari Sunda, tepatnya di kota Bandung anda akan menemukan banyak sekali penjual karedok selain berbagai macam pemandangan deretan distro. Pada umumnya membuat karedok tidak berbeda dengan ketika anda akan membuat resep lotek. Campuran sayuran yang juga hampir sama dengan lotek membuat karedok mirip-mirip lotek juga, bahkan juga mirip ketika anda akan memakan pecel. Ini adalah masakan mentah, bisa kita katakan karedok persis dengan salad sayur dari luar negeri. Nah, Indonesia punya masakan khas sendiri. Tepatnya banyak di Bandung karedok populer sekali.

Resep Karedok Asli Bandung Enak dan Nikmat

 

Dari segi rasa sangat nikmat dan enak sekali, ketika anda sudah mencoba sekali saya rasa anda akan sangat ingin untuk mencoba yang kedua kalinya. Selain rasa karedok memang mudah sekai dibuat dan diperoleh di Bandung. Tetapi bagi siapa saja yang ingin membuat karedok sendiri di rumah tidak akan kesulitan karena kami ada resep yang akan membantu dengan baik bagaimana anda proses membuat karedok yang enak dan super makyuss. Tidak butuh waktu yang lama hanya dengan kurang lebih 20 menit dari mulai anda menyiapkan bahan hingga proses akhir tidak berbeda ketika anda membuat masakan lain seperti lotek atau dadar jagung. Okay, mari kita lihat resep sederhana membuat karedok sebagai berikut.

Bahan-bahan:

  • 5 lonjor kacang panjang segar dan bagus
  • 3 lembar daun kol
  • 3 buah terong mentah bulat
  • 5 tangkai kemangi
  • 1 buah timun segar
  • 100 gram tauge mentah

Bahan-bahan saus:

  • 100 gram kacang tanah
  • 2 buah cabai rawit
  • 2 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 25 gram gula merah
  • 1/2 sendok teh air jeruk limau
  • 100 ml air / seckupnya

Cara membuat karedok:

  1. Pertama potong kacang lonjoran menjadi panjang seperti jari kelingking, kemudian rebus beberapa saat sampai setengah matang. Sisihkan.
  2. Panaskan air hingga mendidih, lalu tuangkan pada tauge yang sudah anda tempatkan pada mangkung tunggu sesaat dan saring lalu buang airnya.
  3. Potong-potong kol, terong, dan timun. Bersihkan juga sampai benar-benar bersih untuk bahan ini.

Cara membuat saus karedok:

  1. Membuat saus: Uleg cabai rawit, bawang putih, kencur, dan terasi hingga halus.
  2. Masukkan kacang goreng, gula merah dan garam. Uleg lagi sampai semua tercampur rata.
  3. Ketika diuleg, tambahkan sedikit demi sedikit air hingga bahan-bahan mengental seperti saus kacang. Kemudian, tuangkan perasan air jeruk limau.

Penyajian karedok:

  1. Pada wadah campurkan bahan-bahan kacang, tauge, terong, mentimun, dan kemangi yang sudah di petik. Aduk bahan sampai tercampur.
  2. Tuangkan saus kacang pada bahan-bahan tersebut diatasnya. Di taburi dengan bawang merah goreng juga boleh.
  3. Sajikan berasama kerupuk udang.

Itulah resep masakan dari Bandung yang biasa disebut dengan karedok. Ada banyak sekali versi dari karedok anda bisa menambahkan menu bahan yang ada selain diatas. Untuk kacang boleh anda tanpa direbus dahulu, anda bisa memotongnya kecil-kecil. Tapi jika anda tidak suka dengan rasa yang LANGU, anda boleh merebusnya sebentar kurang lebih 2 menit untuk menghilangkan rasa langunya.

Resep Karedok Asli Bandung Enak dan Nikmat | Niska | 4.5