Resep Kari Ayam Kental Enak Dan Sederhana

Resep kari ayam adalah masakan yang dibuat dengan menggunakan daging ayam sebagai bahan utama untuk membuat kari yang kemudian diolah dengan menggunakan rempah pilihan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, kemiri, ketumbar, jinten, garam, cabai, serai, daun jeruk, daun salam, santan, dan penyedap rasa. Kari ayam sangat enak ketika disajikan masih panas dengan lontong atau pakai nasi juga bisa. Sangat nikmat dan kental sekali ketika sudah berada dalam mulut. Selera makan akan meningkat ketika anda suka kari ayam dengan rasa yang pedas. Dalam membuatnya anda hanya perlu memasukkan cabai sebanyak mungkin untuk mendapatkan rasa yang pedas. Jika anda tidak suka dengan rasa yang pedas, ada baiknya sesuaikan dengan selera anda.

Resep Kari Ayam Kental Enak Dan Sederhana

 

Kari sebenarnya berasal memang dari Asia tepatnya di India. Kemudian meluas dan dikembangkan di banyak negara untuk mencapai ciri khas sendiri dari negara tesebut. Di India resep kari akan berbeda dengan yang ada di Indonesia. Namun tidak menutup kemungkinan rasa yang diberikan akan tetap sama. Yah, ketika anda berkunjung ke Jepang misalnya. Di jepang akan rasa kari ini berbeda sekali dengan yang ada di Indonesia. Ada rempah pilihan yang tidak kita ketahui dengan kari yang dibuat di Jepang. Memang orang Jepang terkenal dengan masakan khas Tradisional-Modernya. Itulah kenapa Jepang menjadi negara yang sangat dominan di Asia. Bahwa kulinernya sangat menarik untuk di coba, tetapi jangan salah kalaunya Indonesia tidak punya resep masakan sendiri. Kami sudah memberikan resep kemarin yaitu resep karedok asli Bandung yang enak, anda boleh coba kalau mau ada pada bagian artikel dibawah. Nah, untuk kali ini mari kita simak saja resep kari sederhana yang praktis dibuat dirumah.

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg ayam potong
  • 1 liter santan encer
  • 1/4 liter santan kental (1 buah kelapa tua)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun serai
  • 2 lembar daun salam
  • air secukupnya
  • bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit bakar
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 butir kemiri bakar
  • 1 sendok teh ketumbar
  • sejumput jinten
  • gula dan garam seukupnya
  • royco ayam dan micin bila suka

Cara membuat kari ayam:

  1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera, hilangkan semua darahnya. Lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis agar tidak bau amis, dan sisihkan.
  2. Uleg semua bumbu halus yang diperlukan, lalu tumis bersama dengan daun jeruk, serai dan daun salam sampai harum.
  3. Tambahkan ayam dan aduk sampai bumbu tercampur rata. Tuangkan air sampai ayam sedikit terendam. (jika anda suka bisa juga ayamnya digoreng terlebih dahulu. Misalkan ayamnya digoreng dahulu tidak perlu ditambah air, langsung tuangkan santan encer saja).
  4. Diamkan selama 10 menit sampai ayam sentengah matang lalu tambahkan santan encer. Tunggu hingga sedikit menyusut, lalu tambahkan santan kenta.
  5. Berikan garam, gula, msg dan royco. Cicipi rasanya. Ketika santan sudah agak nyusut dan rasanya mantap angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng diatas mangkuk.

Membuat kari ayam yang mudah asli Indonesia memang memerlukan sedikit waktu lebih banyak. Memang ini adalah variasi yang saya dapatkan dari internet lalu saya coba terapkan dirumah dan rasanya sangat enak sekali. Cocok sekali dihidangkan pada malam hari dan masih panas. Dengan nasi yang hangat juga akan menambah rasa kari makin mantap, sajikan dengan kerupuk udang juga enak.

Resep Kari Ayam Kental Enak Dan Sederhana | Niska | 4.5