Resep Pastel Basah Isi Sayur Enak Dan Sederhana

Resep pastel basah adalah kue yang dibuat dengan berbagai macam isi sayur seperti wortel, telur, daun bawang, kentang, bihun, dan dan sosis yang kemudian dibungkus dengan kulit pastel lalu digoreng pada minyak yang panas hingga berwarna kecoklatan. Kulit pastel atau pembungkusnya dibuat dari tepung terigu yang diuleni sampai kalis, kemudian dicetak dan diberikan isi pastel dan jadilah pastel yang masih mentah. Pastel memang biasanya di goreng seperti ketika menggoreng roti goreng atau tempe, karena saya belum mencoba pastel yang dibuat dengan menggunakan open. Mungkin nanti akan ada variasi pembuatan dengan dipanggang menggunakan oven. Resep pastel sanga mudah dibuat, bahkan praktis dan simple. Tidak perlu waktu yang lama, hanya perlu kurang lebih 1 jam sudah bisa menikmati pastel.

Resep Pastel Basah Isi Sayur Enak Dan Sederhana

 

Pastel dibagi menjadi 2, ada pastel basah dan kering. Lantas yang mana yang paling dan menyenangkan dihati? Saya lebih tertuju pada pastel basah karena lebih dalam isisnya dari pada yang kering. Kalau kering kita akan memakan pastel seperti memakan kerupuk saja, karena memang renyah dan gurih. Pastel sangat enak sekali dimakan bersama saus pedas. Kalau tidak ada saus pedas anda bisa memakannya dengan mengunyah cabai saja sudah cukup enak kok. Biasanya sih memang gitu, kalau pengen ada pedes-pedesnya jadi ambil cabai dan mengkeltusnya. Bisa juga pakai cabai yang digerus dan diberikan kecap saja akan menambaha rasa nikmat pada pastel basah buatan anda. Kalau kakak dan bunda cantik mau bikin pastel kami ada resep bahan dan langkahnya, berikut ini yang bisa anda simak.

Bahan-bahan

Bahan kulit:

  • 250 gram terigu
  • 50 gram margarin/butter lelehkan
  • 30 gram minyak sayur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 80 ml air

Bahan isian:

  • 1 buah kentang ukuran besar
  • 4 buah telur
  • 5 sosis
  • 1 buah wortel ukuran besar
  • 1 bungkus bihun
  • Daun bawang secukupnya

Bahan halus:

  • 2 buah bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • lada dan ketumbar secukupnya
  • garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat pastel basah:

  1. Campurkan bahan kering untuk membuat kulit antar lain tepung terigu, gula pasir, dan sedikit garam.
  2. Lelehkan margarine dan minyak sayur, panas-panas tuangkan dalam campuran bahan kering.
  3. Uleni sembari diberi air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis saja (sampai tidak menempel/elastis), dan diamkan 15 menit.
  4. Bahan isian: kupas kentang dan cuci bersih lalu potong dadu kecil-kecil, wortel di potong dadu juga, daun bawang diiris seperti biasanya. Rendam bihun pada air panas sampai lembek/layu, lalu potong agar pendek, sisihkan.
  5. Uleg bahan halus, sisihkan.
  6. Tumis bahan halus sampai harum dengan sedikit minyak.
  7. Masukkan wortel dan kentang, masak sampai layu, kemudin masukan daun bawang dan bihun, cek rasa. Tiriskan.
  8. Bagi adonan kulit menjadi beberapa, bulatkan dan pipihkan menggunakan rolling pin (pake botol) jangan terlalu tipis, nanti sobek, isikan dengan isian tadi (boleh ditambah telur dan sosis agar isinya padat).
  9. Rekatkan pinggiran kulit adonan sammpai membentuk setengah lingkaran lalu pilin-pilin, tekan biar kencang, soalnya kalau gak kencang pasti kebuka pas digoreng.
  10. Lakukan sampai bahan hambis.
  11. Goreng pakai minyak panas, dan api sedang saja.
  12. Selamat mecoba.

Resep pastel basah diatas hanya variasi yang saya jabarkan dalam Resep Masakan Indonesia pada situs ini. Anda bisa mempelajarinya dengan baik resep diatas. Kalau punya pertanyaan bisa kirim komentar saja, karena kami sangat senang bila anda memberika komentar dengan apa yang kami berikan saat ini.

Resep Pastel Basah Isi Sayur Enak Dan Sederhana | Niska | 4.5