Resep Rendang Daging Sapi Enak dan Sederhana

Resep rendang daging adalah masakan yang dibuat dari bahan utama daging sapi yang kemudian dicampurkan dengan berbagai bumbu dan santan, serta di masak hingga santan tersebut asat/habis. Masakan ini berasal dari Minangkabau yang terkenal dengan adat yang kental sekali, disana jika sudah menjadi adat tidak bisa di rubah lagi. Itulah kenapa orang Minang sangat menarik untuk dijadikan sebagai masyarakat yang beradat di Padang, Sumatra Barat. Memang rendang adalah salah satu masakan padang yang juga di sukai masyarakat Indonesia. Bahkan selalu menjadi hidangan ketika ada acara nikahan dan sunatan. Tidak hanya untuk acara resmi seperti itu saja, rendang juga dijual dengan harga murah di warung-warung yang bertulisankan “Warung Padang”.

Resep Rendang Daging Sapi Enak dan Sederhana

 

Ini adalah kuliner yang wajib anda coba dan rasakan ketika anda berkunjung ke tanah Minang. Setidaknya anda akan menemukan rasa khas dari masakan orang-orang Padang jika anda menyantap rendang daging sapi ketika berada disana. Ini adalah masakan tradisional yang cukup apik dan menarik untuk dikembangkan dan dipasarkan ke berbagai penjuru dunia agar mereka yang tidak tahu rendang menjadi tahu akan masakan yang ada di Indonesia. Yang menjadi enaknya rendang adalah ketika digigit tidak alot dan empuk agar yang menikmati tidak merasa kesulitan. Resep rendang sangat mudah dan sederhana untuk dicoba dan diterapkan dirumah. Bila anda suka dengan rendang tidak salahnya untuk mencoba dan membuat kreatifitas sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi
  • 1 liter santan kental dari 3 buah kelapa tua
  • 1 gelas air
  • 2 batang sereh/serai
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun kunyit
  • 5 buah cengkeh
  • 2 cm kayu manis
  • 2 buah asam kandas
  • 2 buah bunga lawang (bila ada)
  • Garam seperlunya/secukupnya

Bumbu halus:

  • 20 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sedok teh ketumbar
  • 20 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas

Cara membuat rendang daging sapi:

  1. Disini anda bisa mencuci atau tidak daging yang dari pasar. Ketika anda cuci daging rasanya akan berbeda ketika anda tikda mencucinya. Bila anda ingin daging tetap enak dan sedap, tidak perlu di cuci ketika sudah bersih.
  2. Haluskan bumbu yang perlu, uleg atau pakai blender juga bisa. Sisihkan.
  3. Potong-potong daging sesuai selera, tipis seperti tempe juga boleh.
  4. Berikutnya panaskan wajan dan masukkan santan, daging sapi dan sedikit air. Rebus daging bersama santan, dan aduk-aduk terus agar tidak pecah.
  5. Sembari di aduk masukkan, daun jeruk purut, serai, asam kandis, daun kunyit, dan sedikit garam.
  6. Aduk terus hingga kering.
  7. Setelah mengering dan waran berubah menjadi kecoklatan, masukkan bunga lawang, kayu manis, dan cengkeh. Tunggu mengering sampai keluar minyaknya.
  8. Jika sudah anda cicipi dan bila enak anda bisa matikan kompor, dan hidangkan.

Nah itulah resep rendang daging enak dan sederhana asli Minang yang bisa anda pelajari di rumah. Ada banyak jenis resep untuk membuat rendang. Anda tidak perlu sepenuhnya ikut dengan resep yang ada diatas. Bila anda menemukan resep anda sendiri yang lebih baik, anda boleh berbagi dengan kami.

Resep Rendang Daging Sapi Enak dan Sederhana | Niska | 4.5